Una joya cafetera de Planadas, epicentro de la innovación cafetera en el Tolima, donde los productores han perfeccionado técnicas de procesamiento que transforman variedades excepcionales en experiencias sensoriales únicas. La variedad Chiroso, una mutación natural extremadamente rara del Caturra, se cultiva en muy pocas fincas del mundo debido a su baja productividad y alta susceptibilidad, lo que la convierte en un verdadero tesoro. El proceso natural permite que la pulpa fermente naturalmente alrededor del grano durante el secado en camas elevadas, desarrollando sabores complejos que van más allá del café tradicional. La tostión clara preserva los compuestos aromáticos delicados, revelando un perfil que evoca frutas tropicales maduras, notas florales de lavanda que danzan en el aroma, y una complejidad vínica que recuerda a vinos rosados elegantes. Este café representa la vanguardia del café colombiano, donde tradición e innovación se encuentran.
Café Exclusivo
El precio original era: $51,000.$44,000El precio actual es: $44,000.
+ EnvioEXCLUSIVO
Finca Las Brisas, Planadas – Tolima
Variedad: Chiroso
Altitud: 1,650 msnm
Proceso: Natural – secado en camas elevadas
Tostión: Clara
Perfil de taza: Tropical, lavanda, vino rosado
Cuerpo: Elegante y sedoso
Acidez: Compleja y aromática
| Tipo de Molienda | En Grano, Molido |
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Sebastián R. – Barista profesional, Manizales
★★★★★
“Como barista, he probado cientos de cafés, pero este Chiroso me dejó sin palabras. Esas notas de lavanda son reales, no imaginarias. Es como tomar un vino rosado en forma de café. Para los que buscan algo completamente diferente.”
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Valentina S. – Sommelier de café, Pereira
★★★★★
“Jamás había probado un café colombiano con este perfil. La complejidad aromática es increíble y cada sorbo evoluciona. Se nota que es una variedad especial y el procesamiento está a otro nivel. Vale cada peso.”
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Roberto P. – Bogotá
★★★★☆
“Al principio pensé que era demasiado experimental para mi gusto, pero después de la segunda taza me enamoré. Es diferente a todo lo que había probado. Mi esposa dice que huele a perfume cuando lo estoy preparando.”